Submission Pinot Noir Vinho Tinto Califórnia 2021 750ml

Mostra um lado mais intenso e estruturado da Pinot Noir californiana. Elaborado com uvas de algumas das regiões mais prestigiadas da variedade na Califórnia (Monterey County, Sonoma County e Mendocino County) entrega um estilo mais concentrado, sem perder a elegância que faz da Pinot Noir uma das uvas mais admiradas do mundo. Com 10 meses de amadurecimento em carvalho francês, é um Pinot de perfil sério, profundo e extremamente gastronômico.

Destaques

Blend de terroirs renomados da Califórnia

10 meses em barricas de carvalho francês

Pinot Noir mais estruturado e intenso

Excelente equilíbrio entre fruta, frescor e complexidade

Perfil aromático sofisticado e marcante

Este vinho é para você que:

gosta de Pinot Noir mais complexo

aprecia vinhos elegantes com presença de madeira bem integrada

procura um tinto versátil e sofisticado

Ficha Técnica

Origem: Califórnia - Estados Unidos

Produtor: 689 Cellars

Uva: 100% Pinot Noir

Safra: 2021

Teor alcoólico: 13,5%

Maturação: 10 meses em carvalho francês

Temperatura de serviço: 15 a 18°C

A Califórnia é uma das regiões mais respeitadas para Pinot Noir fora da Borgonha, especialmente em áreas com forte influência marítima e grandes amplitudes térmicas. A 689 Cellars reúne uvas de três terroirs complementares para construir um Pinot Noir que une fruta, frescor e estrutura. O resultado é um vinho que conversa tanto com os amantes da delicadeza da Pinot quanto com quem prefere tintos mais intensos.

Perfil Sensorial

Visual: vermelho rubi brilhante.

Aromas: cerejas, framboesas, romã e cranberry, acompanhadas por delicadas notas de lavanda, baunilha e um elegante toque mentolado.

Paladar: cheio e firme, com taninos suaves, ótima textura e final levemente terroso, fresco e persistente.

Harmonizações

Aves: pato, frango assado com ervas e cogumelos, peru recheado com castanhas

Vegetarianas: risoto de cogumelos, risoto de beterraba assada com queijo de cabra, ravioli de ricota com manteiga de sálvia

Peixes: salmão grelhado com crosta de gergelim, atum selado

Queijos: brie, queijo de cabra curado

Momento ideal

Jantares elegantes, pratos de média estrutura ou para quem gosta de Pinot Noir mais intensos, sem perder finesse.

Esse rótulo é ótimo para apresentar a Pinot Noir a quem acha a variedade "leve demais", porque ele mantém a elegância típica da uva, mas com mais volume, intensidade e textura, algo que costuma agradar bastante.