Josep Masachs Cava Dignitat Extra Brut Espanhol 750ml

Excelente expressão da tradição espanhola na elaboração de espumantes. Produzido na região de Penedès, reúne três variedades clássicas do Cava: Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Um corte fresco e com aromas delicados. Elaborado pelo Método Tradicional, com segunda fermentação na garrafa e 10 meses de contato com as leveduras, apresenta borbulhas finas e notas de frutas brancas e cítricas.

Destaques

Espumante espanhol da região de Penedès

Elaborado pelo Método Tradicional

Corte das três variedades clássicas do Cava

10 meses de contato com as leveduras

Classificação Extra Brut

Borbulhas finas e persistentes

Perfil fresco e cítrico

Este vinho é para você que:

aprecia espumantes secos, com acidez viva e borbulhas delicadas

quer descobrir a tradição espanhola dos Cavas

procura um espumante versátil para aperitivos, refeições leves e celebrações

Ficha Técnica

Origem: Penedès ? Espanha

Produtor: Josep Masachs

Uvas: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo e 25% Parellada

Classificação: Extra Brut

Teor alcoólico: 11,5%

Método: Tradicional

Amadurecimento: 10 meses em contato com as leveduras

Temperatura de serviço: 6 a 10°C

O Cava é um dos grandes representantes da tradição espanhola dos espumantes. Sua produção está especialmente associada à região de Penedès, na Catalunha, onde variedades locais e o Método Tradicional deram origem a um estilo reconhecido pelo frescor e pela vocação gastronômica. No Dignitat Extra Brut, a Josep Masachs utiliza as três castas históricas dessa tradição: Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Cada uma contribui para o equilíbrio do conjunto, combinando estrutura, expressão aromática e vivacidade.

Assim como acontece em Champagne, a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa. O contato com as leveduras traz complexidade aromática e textura, preservando o caráter fresco e elegante do espumante.

Perfil Sensorial

Visual: amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados e borbulhas finas e persistentes.

Aromas: delicadas notas florais, frutas brancas maduras e frutas cítricas, acompanhadas por sutis nuances provenientes do contato com as leveduras.

Paladar: vivo e refrescante, com acidez expressiva e boa estrutura. Excelente equilíbrio e um final elegante, com lembranças de frutas brancas e cítricas.

Harmonizações

Vegetarianas: croquetas de espinafre, risoto de aspargos grelhados com amêndoas, tortilha espanhola de batatas e cebola

Aperitivos: brusquettas de tomate, batatas rústicas, queijo de cabra fresco, amêndoas torradas e azeitonas marinadas

Peixes e frutos do mar: lulas grelhadas com limão e salsa, camarões empanados, peixe branco assado com ervas

Momento ideal

Perfeito para começar um jantar, acompanhar uma mesa de tapas ou brindar em uma tarde ensolarada. Sua acidez e efervescência também fazem dele um excelente companheiro para preparações fritas, salgadas e levemente gordurosas.