Vinha Solo Pássaro Negro Merlot Vinho Tinto Serra Gaúcha 2009/2018 750ml

Autoral, raro e cheio de identidade, o Pássaro Negro da Vinha Solo é um vinho que foge completamente do comum. Elaborado a partir de um corte de duas safras de Merlot (2009 e 2018), traduz de forma muito particular a passagem do tempo, o caráter da fruta e a sensibilidade da vinícola em interpretar o terroir da Serra Gaúcha. Produzido com mínima intervenção, leveduras selvagens, sem filtração e sem passagem por madeira, é um tinto que equilibra maturidade, frescor e autenticidade com muita naturalidade.

Destaques

Corte de safras: 50% Merlot 2009 e 50% Merlot 2018

Produção de mínima intervenção

Fermentação com leveduras selvagens

Sem filtração, sem madeira e com mínimo SO²

Vinho autoral, raro e de forte identidade

Este vinho é para você que:

gosta de vinhos diferentes e fora do padrão

aprecia rótulos de mínima intervenção

busca tintos autênticos e cheios de história

Ficha Técnica

Origem: Fazenda Souza, Caxias do Sul, Serra Gaúcha - RS

Produtor: Vinha Solo

Uvas: 50% Merlot 2009 e 50% Merlot 2018

Safras: 2009 e 2018

Teor alcoólico: 13%

Estilo: mínima intervenção, sem filtração e sem passagem por madeira

Temperatura de serviço: 15 a 17°C

Perfil Sensorial

Visual: vermelho rubi de boa intensidade.

Aromas: morango e cereja maduros, com leves especiarias, notas terrosas e nuances que lembram cogumelos.

Paladar: equilibrado e muito agradável, com bom corpo, acidez ajustada, taninos brandos e final persistente e frutado. Um vinho cheio de nuance, mas muito fácil de gostar.

Harmonizações

Carnes: churrasco, vazio na brasa, polenta com ragu

Massas e pratos intensos: lasanha de carne, penne com molho de linguiça, nhoque ao molho de cogumelos

Vegetarianas: legumes assados com ervas, risoto de cogumelos, abóbora assada com especiarias

Tábuas e petiscos: queijo meia cura, pão artesanal com azeite, embutidos curados

Momento ideal

Perfeito para quem gosta de abrir vinhos com história, personalidade e um lado mais contemplativo.