Miolo Cuvée Espumante Brut Método Tradicional D.O. Vale dos Vinhedos 750ml

Reúne duas das variedades clássicas usadas em espumantes: Pinot Noir e Chardonnay, cultivadas na Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. Elaborado pelo Método Tradicional, com segunda fermentação na própria garrafa, fica 12 meses sobre as leveduras em caves subterrâneas, período que acrescenta textura, complexidade e delicadas notas de panificação. Um espumante equilibrado entre fruta, frescor e cremosidade, versátil o suficiente para o brinde e estruturado para acompanhar uma refeição.

Destaques

DO Vale dos Vinhedos

Método Tradicional

60% Pinot Noir e 40% Chardonnay

12 meses sobre as leveduras

Perlage fino e persistente

Equilíbrio entre fruta, frescor e notas de panificação

Este vinho é para você que:

aprecia espumantes com mais complexidade e cremosidade

procura um Brut para ir além do momento do brinde

gosta do equilíbrio entre fruta fresca e notas desenvolvidas pelo contato com as leveduras

Ficha Técnica

Origem: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - RS

Produtor: Vinícola Miolo

Uvas: 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay

Teor alcoólico: 11,5%

Método: Tradicional

Temperatura de serviço: 6 a 8°C

Perfil sensorial

Visual: amarelo palha com nuances esverdeadas,com perlage fino e constante.

Aromas: frutas cítricas e tropicais, com destaque para abacaxi e melão, acompanhadas por notas refrescantes de hortelã e menta e um delicado toque de pão torrado.

Paladar: fresco, com ótima acidez, textura agradável e boa persistência. O contato com as leveduras acrescenta cremosidade sem tirar a vivacidade do conjunto.

Harmonizações

Vegetarianas: arancini de queijo e ervas, croquetas de cogumelos e parmesão

Entradas e petiscos: bolinho de bacalhau, acarajé

Pratos principais: risoto de limão-siciliano e ervilhas frescas, peixe empanado com molho de ervas. camarões na manteiga com alho-poró

Queijos e acompanhamentos: gruyère, queijo brie com damasco, grana padano com castanhas

Momento ideal

Excelente para comemorações, mas não precisa ficar restrito ao brinde. É um ótimo espumante para acompanhar uma refeição inteira, especialmente pratos crocantes, cremosos ou com alguma gordura.

O grande diferencial aqui é a combinação entre a DO Vale dos Vinhedos e o Método Tradicional com 12 meses sobre as leveduras. Por este preço, é uma opção especialmente interessante para quem quer subir um degrau em complexidade em relação aos espumantes mais simples e frutados.